T & T Food Oy:n menestysresepti syntyi rohkeasta ideasta – kanalasta luovuttiin kun kakkupohjat valtasivat markkinan
“Meillä oli 20000 munivaa kanaa, eikä tuotantoa haluttu laittaa sanonnan mukaisesti yhteen koriin. Saimme vinkkiä, ettei Suomessa kukaan tehnyt tuoreista munista kakkupohjia, joten me päätimme tehdä ja aloimme jatkojalostaa munia sokerikakkupohjiksi”, kertoo T&T Food Oy:n yrittäjä Tiina Laamanen.
Yrittäjäpariskunta luopui kanalasta kokonaan vuonna 2018. Munien sivutuotteena syntynyt keksintö oli noussut pääliiketoiminnaksi ja tänä päivänä yritys on maamme johtava tuoreista munista valmistettavien kakkupohjien toimittaja.
Monipuolinen ammattitaito on ratkaiseva tekijä yrittäjille
Monipuoliseen yrittäjätaustaan kuuluvat T&T Foodin ja kanalan lisäksi omat maatilat ja teuraskalkkunoiden kasvatus. Kaikki ovat vaatineet monipuolista osaamista ja muutokset rohkeita päätöksiä, jota ovat usein syntyneet nopeasti.
Yrittäjäpariskunnan toisen osapuolen, Teppo Erosen, tekninen osaaminen tukee jatkuvaa uusien ideoiden kehittämistä ja rohkeaa toteuttamista. Kakkupohjien lisäksi oma linjasto tuottaa tällä hetkellä myös lettuja. “Teppo rakensi meille oman tuotantolinjan, jollaista emme olisi mitenkään pystyneet hankkimaan ulkopuolelta”, Tiina Laamanen jatkaa.
Kysynnän vaihtelu ja yrittäjän arki haastavat taloushallinnon kumppania
Kakkupohjien menekki on sesonkiluontoista, myös muut suhdanteet ovat vaikuttaneet myyntiin. “Korona-ajan alussa tuntui olevan notkahdusta, mutta sitten alettiin selvästi taas kaivata perinteistä syötävää ja myynti lähti nousuun. Alunperinkin osuimme varmasti hyvään aikakauteen isojen leipomoiden muuttaessa malliaan kohti alihankintaa sen sijaan, että kaikki tehtäisiin itse”, Laamanen kertoo.
T&T Foodin tuotteiden menekkiä on osattava ennakoida ja tilannetta seurattava tarkasti. Tämä edellyttää aktiivista otetta kirjanpitäjältä. Yrittäjän ajan kuluessa edelleen myös tuotannon parissa, pitää aloitteita ja ideoita tulla myös kumppanilta.
“Talouden jatkuva seuranta on listan kärjessä, kun mietitään mikä hallintopuolella on meille tärkeintä. Pitää olla aktiivinen ja luotettava kumppani, joka tarjoaa myös itse idoita ja apua sekä tietysti tarvittavaa tietoa reagoida tilanteisiin”, Laamanen selittää.
Elegianin kanssa yrittäjät ovat toimineet pitkään. Vaikka ajankohtaista tietoa ja vinkkejä ei koskaan voi saada liikaa, on talouden hoitoa hyvä pitää omissa käsissä luotettavan kumppanin kanssa.
“Ollaan tehty pitkään yhteistyötä. Yrittäjänä haluan olla koko ajan tietoinen siitä missä mennään, tätä ei voi korostaa liikaa, se on meille tosi tärkeää”, Laamanen summaa.
T&T Food Oy
Henkilöstö 7
Liikevaihtoluokka 600000€+